मिक्स गाजर अचार / Mix Vegetable Pickle Recipe In Hindi

मिक्स गाजर का अचार बनाने की सामग्री
Content to prepare Mix Vegetable Pickle Recipe :-
1)1 किलो गाजर,
2)शलजम और फूलगोभी,
3)250 ग्राम सरसों का तेल,
4)2 टेबलस्पून अदरक और लहसुन बारीक कटे हुए,
5)1/3 कप गरम मसाला,
6)1/4 कप लाल मिर्च पाउडर,
7)3/4 कप पिघला हुआ गुड़ और विनेगर,
8)1/3 कप सरसों का पाउडर,
9)1/3 कप नमक.
मिक्स गाजर का अचार बनाने की विधि
Mix Vegetable Pickle Recipe in Hindi :-
गाजर, शलजम और फूलगोभी को धोकर बड़े टुकड़ों में काट लें. एक बर्तन लेकर अच्छी तरह पोंछ लें, ताकि उसमें पानी न रहे. तेल गरम करें. लहसुन-अदरक डालें. सुनहरा भूरा होजाए तो कटी हुई सब्जियां, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, नमक, सरसों का पाउडर और पिघला हुआ गुड़-विनेगर डालें. ठंडा होने पर जार में भरकर रख दें. एक बात का ध्यान रखें कि अचार पूरी तरह तेल में डूबा हुआ हो, वरना जल्दी खराब हो जाएगा.
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