स्वीट मिक्स पिकल | Sweet Mixed Pickle Recipe

अचार का नाम आया तो किसी के भी मुह में पानी आ जाता है, आज हम चखेंगे स्वीट मिक्स पिकल का स्वाद, स्वीट मिक्स पिकल / Sweet Mixed Pickle तो बच्चो से लेकर बड़ों तक सबको ही पसंद आता है, वैसे भी बच्चें सब्जिया खाने के लिए नखरे करते है इसलिए हम उन्हें उन्ही सब्जियों का कुछ चटपटा बनाकर देंगे तो तो उन्हें दिल भी भर जायेंगा और उन्हें पौष्टिकता भी मिलेंगी  और खाना खाते समय अगर अचार साथ में हो तो और भी अच्छा लगता है. तो चलो देखते है स्वीट मिक्स पिकल / Sweet Mixed Pickle Recipe In Hindi

स्वीट मिक्स पिकल / Sweet Mixed Pickle Recipe

स्वीट मिक्स पिकल बनाने की सामग्री
Content to prepare Sweet Mixed Pickle Recipe :-

1)ढाई किलो फूलगोभी,
2)गाजर और शलजम,
3)200 ग्राम शक्कर,
4)100 ग्राम नमक,
5)30 ग्राम मसाला पाउडर,
6)20 ग्राम लाल मिर्च पाउडर,
7)60 ग्राम राई पाउडर,
8)30 ग्राम अदरक,
9)15 ग्राम लहसुन,
10)1 टीस्पून ग्लेशियल एसिटिक एसिड,
11)आधा लीटर राई का तेल.

स्वीट मिक्स पिकल बनाने की विधि
Sweet Mixed Pickle Recipe in Hindi :-

सभी सब्जियों को धोकर काट लें (गाजर के लंबे टुकड़े, फूलगोभी और शलजम के मध्यम आकार के टुकड़े) और गरम पानी में 10-15 मिनट तक डुबोकर रखें. अदरक और लहसुन को 1 कप तेल में सुनहरा होने तक भून लें. आंच पर से उतारकर सारे मसाले मिला लें. शक्कर की मात्रा से आधे मात्रा में पानी लेकर चाशनी बना लें. अदरक-लहसुन के पेस्ट में ग्लेशियल एसिटिक एसिड और चाशनी मिला लें. पांच मिनट तक पकाएं. सारी सब्जियां मिलाएं और तब तक पकाएं, जब तक कि मिश्रण तेल न छोड़ने लगे. ठंडा होने पर जार में भरकर रख दें और 10 दिन के बाद इस्तेमाल करें. ये अचार एक साल तक टिकता है.

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