पालक सुप बनाने की विधि | Palak Soup Recipe In Hindi

आज हम यहाँ आपको पालक सुप / Palak Soup बनाने की विधि बताने जा रहे है. ज्यादातर लोगों को सुप / Soup बहोत पसंद है और विशेष रूप से तब जब तेज़ बारिश हो रही हो. बर्तन में से ठंड या बारिश के मौसम में गरम-गरम सुप की चुस्की लेना निश्चित ही सुखद होता है.

अपने आहार में कुछ हरा-भरा वेजीटेबल सुप / vegetable soup शामिल करने के लिये पालक सुप एक बेहतर विकल्प है. स्वास्थ के लिये लाभदायक होने के बावजूद कुछ लोगो को पालक सुप / Spinach Soup का स्वाद पसंद नही आता और बच्चों की यदि बात की जाये तो ज्यादातर बच्चों को पालक सुप का स्वाद पसंद नही आता.

पालक सुप बनाने की विधि / Palak Soup Recipe In Hindi

पालक की बहोत सी डिशेस बनती है लेकिन जरुरी नही की सारी डिशेस सभी को पसंद आती हो. लेकिन पालक सुप / Spinach Soup बनाने की ये विधि आपको जरूर पसंद आएगी.

साधारणतः पालक और क्रीम का कॉम्बिनेशन बेहतर होता है. लेकिन पालक सुप की इस विधि / Spinach Soup Recipe In Hindi में हमने क्रीम का उपयोग नही किया है. इसमें कुछ मीठास आने के लिये हमने इसमें बेसन मिलाया है. बेसन मिलाने से सिर्फ आपके सुप में मिठास ही नही आयेगी बल्कि यह सुप को गाढ़ा भी बनाएगा. सुप में ताज़ा काली मिर्च डालने से यह स्पाइसी लगेगी. आप चाहे तो इसमे बेसन के अलावा क्रीम ले सकते हो.

पालक सुप को आप सीधे परोस सकते हो या फिर स्टार्टर या कड़क किये हुए ब्रेड के साथ भी परोस सकते हो. आप सुप में बनी हुई सेवई भी डाल सकते हो.

पालक सुप बनाने के लिये लगने वाली सामग्री आपके किचन में निश्चित ही मिल जाएँगी. तो आईये जानते हैं की पालक सुप कैसे बनाते हैं / How To Make Palak Soup In Hindi

पालक सुप बनाने की सामग्री
Content to prepare Palak Soup :-

1) 1.5 से 2 कप कटा हुआ पालक
2) 1/4 कप कटे हुए प्याज
3) 2-3 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटी हुई
4) 1 चम्मच बेसन
5) 1/4 चम्मच जीरा पाउडर
6) 1 छोटा तेज पत्ता
7) 2 कप पानी
8) 1 या 1.5 चम्मच बटर
9) क्रीम (वैकल्पिक)
10) कुछ ताज़ा, पिसी हुई काली मिर्च और मसला हुआ चीज़ और पनीर.
11) नमक स्वादानुसार

पालक सुप बनाने की विधि
Palak Soup In Hindi :-

सबसे पहले पालक के पत्तो को पानी में अच्छी तरह से धो ले. फिर उन्हें बारीक़ काटकर अलग रख दीजिये. अब एक बर्तन में बटर या तेल गर्म करे. गर्म होने के बाद उसमे तेज पत्ता डालकर 2 से 3 सेकंड तक तले.

अब उसमे कटा हुआ लहसुन डाले और लहसुन हल्का भूरा छोलने तक तलते रहे. ध्यान रहे की लहसुन जलना नही चाहिये. अब धीमी आँच पर लहसुन को तलते रहे. उसके बाद उसमे कटे हुए प्याज डाले और प्याज मुलायम होने तक हिलाते रहे.

अब तैयार मिश्रण में कटा हुआ पालक डाले. और हिलाते रहे और कुछ समय बाद काला नमक और नमक छिड़के.

अब इसमें बेसन डाले. और अच्छी तरह से हिलाने के बाद अंत में 2 कप पानी डाले.

अब बने मिश्रण को गैस पर उबलने दे और 3-4 मिनट के लिये गैस की आँच थोड़ी कम कर दे. अब उसमे ऊपर से जीरा पाउडर डालकर हिलाए. अब गैस बंद करके सुप के मिश्रण को ठंडा होने दे.

जब मिश्रण गर्म होकर कम होने लगे तो ब्लेंडर या मिक्सर की सहायता से उसे मुलायम होने तक मिलाते रहिए. हिलाते समय उसमे से तेज पत्ता निकाल लेना चाहिये.

बनने के बाद उसे चखकर देखे और जरुरत पड़ने पर नमक या काला नमक डाले. यदि पालक सुप गाढ़ा लगे तो उसमे 1/4 से 1/2 कप पानी डालकर उसे हिलाए.

ब्लेंड करने के बाद 2 से 3 मिनट तक पालक सुप को धीमी आँच पर रखे.

अब तैयार पालक सुप पर हल्का सा काला नमक और मसला हुआ पनीर छिड़ककर क्रीम या चीज़ से सजाकर परोसे.

नोट्स -
शक्कर पालक के रंग को बनाए रखती है. लेकिन ताज़ा पालक को ज्यादा समय तक पकाना नही चाहिए.

प्याज को तलते समय ही आप उसमे लहसुन की कलियाँ डाल सकते हो.

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Please Note :- पालक सुप / Spinach Soup बनाने के लिए दी गयी जानकारी को हमने हमारे हिसाब से बताया है.