महाराष्ट्रीय बासुंदी बनाने की विधि | Basundi Recipe in Hindi

पारंपरिक बासुंदी - Basundi बनाने की विधि एक विशेष भारतीय विधि है, जिसका उपयोग महाराष्ट्र और गुजरात के लोग त्योहारों के समय में करते है। यह विधि काफी आसान है, बासुंदी बनाने की विधि सामान्यतः रबड़ी बनाने की ही तरह है। और इसका उपयोग कर आप स्वादिष्ट बासुंदी बनाकर लोगो को खुश कर सकते हो। बासुंदी अक्सर मावा, दूध, मलाई और दूध पाउडर का उपयोग कर बनाई जाती है। बासुंदी में आप बहुत से फ्लेवर भी शामिल कर सकते है, जैसी की आप स्ट्रॉबेरी, सीताफल, संतरा और आम फ्लेवर की भी बासुंदी बना सकते है। बासुंदी आप अपनी पसंद से ठंडी या गरम दोनों तरह से पी सकते है और या तो आप इसे पूरी और जलेबी के साथ भी खा सकते है।

बासुंदी बनाने की विधि - Basundi Recipe in Hindi

बासुंदी बनाने की सामग्री
Content To Prepare Basundi Recipes:-

1. 1 लिटर दूध या 4 कप दूध
2. ½ कप शक्कर
3. 5 - 6 केसर की लकड़ियाँ
4. ½ कप इलाइची पाउडर
5. 5 कटी हुई बादाम
6. 1 चम्मच कटे हुए पिस्ता
7. 10 केसर की लकड़ियाँ

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बासुंदी बनाने की विधि
Basundi Recipe In Hindi:-

जाड़े तलवे वाली कढाई में दूध उबाले। अब 1 चम्मच गर्म दूध में केसर की लकड़ियाँ डाले। उसे कुछ देर तक स्वाद छूटने के लिए अलग रख दीजिए।

अब लगातार दूध को हिलाते रहिये और जबतक दूध गाढ़ा नही हो जाता तबतक हिलाते रहे और गाढ़ा होने के बाद आँच थोड़ी कम कर दीजिए। ध्यान रहे की गाढ़ा मतलब उबालने के लिए रखे हुए दूध का आधा होना चाहिये।

अब गाढे दूध में शक्कर, केसर और कटे हुए मेवे डाल दीजिए और 5 मिनट तक फिर से उबाले। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाए। इसके बाद उसे गैस से हटा दीजिए।

अब इसे परोसने वाले भगोने मे डालिए और उसमे इलाइची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाइए।

अब गर्म या ठंडा दोनों तरह से आप इसमें ड्राई फ्रूट्स और केसर डालकर परोस सकते है।

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Please Note :- बासुंदी / Basundi Recipe बनाने के लिए दी गयी जानकारी को हमने हमारे हिसाब से बताया है.